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日曜日わたくしがコンサートへいっている間N竹とタッちゃんは長野へいっていました。N竹の知り合いのお宅へおじゃまして、クレー射撃を見につれていってもらったりしていたようです。その後数人の方と飲んだり食べたりしていたようで、年配の方達なので日本酒を飲んでいたようで(N竹は車のため、というかお酒は下戸なので勿論飲んでません)タッちゃんは間違ってお酒をグビッ!!とやってしまったそうです。すぐにボヘッ!!と吐き出したようですがびっくりしたのとあまりのまずさに「ないちゃったんだよ・・」そして「しかにくくれたじいちゃんね、すっごくげんきなんだよ・・」だそうです。タッちゃんをかわいがっていただいたようでありがとうございます。帰りにはコゴミ、ヤマウド、鹿肉をいただいてきました。以前いただいたイノシシの肉もこの方経由のものをいただいたのだと思います。鹿肉ってどうやっていただくのか?少々バンビを思うと鹿かぁ・・とかわいそうな気になりますが・・。結局臭みとりにニンニクと焼き肉のたれ、醤油で漬け込み焼いてみました。思った程癖もなくタッちゃんはおいしいと食べておりましたよ。とてもヘルシーな赤みの肉です。コゴミもウドもとてもおいしかったです。今日は鹿肉を赤ワインで煮込んだシチューに挑戦してみたいと思います。

食べ物の話が続いています。・・そうです!!食欲があるからです。ということは少し手間のかかる料理をつくる気にもなるし、おいしいものができるということです。・・てことでカレーをつくりました。骨付きの鶏肉をヨーグルトに漬け込む事半日。ショウガとニンニクをバターで炒め、タマネギ、ニンジンのみじん切りを入れ、とうがらしはタッちゃんが食べられなくなるのでパス。カレー用の香辛料がミックスされている粉を入れよく炒める。その後、鳥をヨーグルトとともに投入し、トマトの水煮を一缶。そして今回はヒヨコ豆をいれてみました。ダイズとジャガイモの間の様な味でおいしいです。そしてじっくり煮込み完成。買って来たルーより油分が圧倒的に少ないのであっさりしています。

かなり前にテレビで"たべるラー油"が発売されとっても美味しいというのを見ました。これは絶対N竹は好きだろうと買い物に行った時に探していると・・ただ今品薄で入荷待ちです・・という張り紙が。そんなにおいしいのか!!と増々食べてみたくなり、買い物の時に思い出すと商品の棚をのぞいていました。そんなこんなで約半年がすぎ・・「おおっ!!桃屋のラー油発見!!」早めの時間で入荷したてだったのでしょう10コくらいありました。おひとり様1コ限定のようでしたので1コ購入。予想通りN竹はおいしいと食べていました。その後はこの商品に出会えず、先日エスビーの同じような商品をみつけました。味はほとんど同じみたいです。なかなか買えないとなると増々ありがたみがでてくるというもの。世の中には桃ラーという桃屋のラー油商品をこよなく愛する方達がいるそうな。個人的にはラー油のことより梅ぼしが今年は出来るのか心配。梅の実~ちゃんと育てよぉ~。

N竹がいのししの肉をいただいてまいりました。東京に住んでいた頃、友達は群馬というとみんなスキーが上手と思い込んでいましたが山ばかりのところではありません。いのししも見た事がありませんよ。山間部だけです。そういうのは・・・さてこのしし肉、すでに味付け(ニンニクと醤油、酒)されておりましたが固くて臭み覚悟で焼いてみました。ところが・・旨い!!ニンニクが入っていますが、その辺のスーパーの豚肉や牛肉なんかより臭みもなく筋は固いものの肉もしっかり焼いたのにやわらか。びっくりです。肉の味も濃い。

今日はおやつをつくりました。これ何と言うのでしょうか?チョコケーキ?小麦粉、ココア、キビ糖、ベーキングパウダー、牛乳、サラダ油。卵とバターは入っていません。レシピではチョコチップを入れるとありましたが、あいにくなかったのでチョコシリアルが余っていたのでいれてみました。食感がなかなかよくてタッちゃん、N竹にも好評でした。甘みを1/3におさえました。くるみなどのナッツ類をいれたらおいしそうです。
・・・寒いと思ったらなんと雪が降ってきました。今年は梅の実が打撃をうけているそうです。野菜も寒さのため高騰していますね。今年の梅干しはどうなるのか??

買い物に行って北海道産の金時豆をみかけたのでにてみました。買った物はとても甘いので、手作りすると甘みも抑えられてよいです。砂糖も黒砂糖とてんさい糖(だいこんみたいな野菜からつくる砂糖)、塩、醤油で味付けしました。赤飯の豆やグリーンピースは苦手なタッちゃんですが金時豆は好評でした・・・というか甘いから好きなのかもしれません。

ほんとはグラタンにしたかったのですが、牛乳がなかったため塩こしょうとピザソース、マヨネーズでアスパラ、タマネギを入れチーズ焼きにしてみました。タッちゃん、N竹には少々不評でした・・グラタンのほうがいいそうで・・個人的にはこちらのほうがあっさりしていてよいのですが・・。

明日個展初日は在廊いたします。あとは水曜日と最終の土曜日に在廊予定です。

昨日は夕飯にカレーでもしようかと思いルー(タッちゃんのために我が家は甘口です)を買いにいきましたが、国産牛筋をみかけたので急遽ビーフシチューに変更。本当は牛のすね肉の方がおいしいのですが見当たりませんでした。かといって本格的につくるのではありません。簡単・美味しい・ヘルシーをモットーとしていますので缶詰のデミグラスソースに一番小さいワイン(もちろん赤)を購入。我が家にはお酒を飲む人がいませんので料理用の日本酒があるかどうかというところ。あとはタマネギをたくさんと人参をいれて圧力鍋で15分くらい・・・牛筋もやわらかくおいしくできました。赤ワインと隠し味にチョコレート!これらを入れただけでとてもおいしくなりますよ。あとポテトサラダもつくってみました。生のタマネギをみじん切りにしてボールにいれておきます。そこへ熱々のジャガイモをいれてつぶすと余熱でタマネギの辛みがなくなり、且つ歯ごたえもありいい感じです。ハム、ニンジン、キュウリもいれました。N竹母はポテトサラダにラッキョウ酢をいれます。最初はびっくりしましたがそれはそれでさっぱりした味となります。マヨネーズ少なめでフレンチドレッシングをいれてもおいしそうです。昨夜のメニューはN竹、タッちゃんに好評でしたよ。

先日、新井コー児くんからタッちゃんにちょっと遅めの御誕生日プレゼント、ケーキ
をいただきました。三つ頂いたのでみんなで頂きました。おいしゅうございました・・・。ちなみにタッちゃんはモンブランを食べましたよ。ありがとうございました。

実家でできたきんかん。このまま食べてます・・意外と甘みがありおいしい・・。