タッちゃんの好きなグラタンに朝残ったパンをいれました。タマネギと人参ほうれん草と野菜もはいっていてタッちゃんよく食べましたよ。
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タッちゃんのおもちつき大会
昨日タッちゃんの保育園ではおもちつき大会がありました。朝保育園に行くと園長先生はじめ数人の先生方が簡易かまどで薪をくべて餅米を蒸し始めていました。なんと8臼もお餅をつくそうな・・タッちゃんはママ同様お餅が大好きなので、このイベントを楽しみにしておりました。タッちゃんによるとあんこ餅ときなこ餅と蒸した餅米をたべたそうです。そしてみんなに一個ずつおみやげのあんこ餅を持たせてくれました。先生方ご苦労様です。・・夕食後ママとババで半分こで食べていいか聞いてみると「ダメ、オレも食べるよ」ということで小さめのあんこ餅でしたが三人で一口づつ食べました。おいしかったですよ・・あんこもおいしかったけど、もしかして給食の先生がつくったのだろうか・・?
写真はおみやげのあんこ餅&あんこ餅のようなミートン。
昨日の昼食
お正月料理も続いたので久々お昼を食べに行きました。一人だったら朝の余り物ですませてしまうのですがN竹は家で仕事をしているので、二人分というと何かつくらねばならず毎日三食つくるのはなかなか大変です。・・今回は高駒線沿いのラーメンやさんにいってみました。N竹はチャレンジャーなので同じところへ行くよりも新しいところを試したがります。タバコをコンビニに買いに行くのですが(早く禁煙してもらいたい!!)お酒は飲めず甘党なので、目新しいお菓子なんかを買ってきます(これがおなかを大きくしている原因?忙しいと量も増える)。特に何これ〜というものが好きです。・・しかしラーメンやさんに入ったら食券買ってくださいと言われ後ろに次のお客さんもいたりで、メニューも吟味する間もなく・・。N竹はネギみそチャーシューで油多め、わたくしはミソラーメンで油少なめ。麺のかたさや味の濃さも選べるようです。メタボぎみなのに油多めですか!!・・おいしかったですよラーメン、写真左がミソそして右がねぎミソ。そしてお店もこざっぱりしていました。・・・お店や厨房をきれいにしているかとても気になるわたくし・・。
手作りハム
とても簡単なハムの作り方というのを見つけたので早速つくってみました。鳥肉の厚いところに包丁をいれ、塩こしょうと好みのハーブを使い(今回は月桂樹のはっばをつけてみました)冷蔵庫で2日ほど寝かせあとはラッブをしてホイルをまき15分ほどゆで半日そのままにしておくだけ。ちなみにラップに包む時にキャンディみたいにまるめ輪ゴムかタコ糸でまくと写真のようになります。本当にハムになりました。しかもおいしいし、添加物もないので安全、安価でてきます。タッちゃんにも好評でした。
本日の朝食
今朝は遅めの朝ごはんです。いただいたリンゴがあったのでリンゴのパンケーキをつくり、冷蔵庫にあった生ハムとブロッコリーの塩ゆで(これは塩、こしょう、にんにくで軽く炒めました)ちょっとおしゃれな朝食になりました。「オレには特別にしてよ」というのでタッちゃんはハム一枚多くいれました。中耳炎の薬で眠くなるらしく只今お昼寝中です。バンケーキはホットケーキミックスでつくったお手軽朝食です。何枚か重ねて生クリームをサンドし回りもクリーム、イチゴを飾れば簡単ケーキにもなります。結構おいしくできます。
スィートポテト
今日は祭日でタッちゃんもお休み。よって仕事もお休みで、1日一緒にいるとさすがにママもグッタリです・・・。
おやつを久々つくってみました。さつまいもがあったので仕事が一段落したらつくろうと思っていたスィートポテト。タッちゃん3こも食べました。
さんまのつみれ鍋
先日テレビで漁師さんが紹介していたさんま料理。とってもおいしそうなのでさっそくやってみました。今の時期スーパーなどで頭とワタ、骨もとってあるものがおいてあります。旬なので安くて新鮮そしておいしい!!さんまの皮をとってたたいて、テレビではしょうがとネギをいれていた気がしますがタッちゃんがニンニク好きなのでショウガとニンニク、しそ、ミソをいれたたきます。あとは卵と片栗粉をいれてなべにスプーンですくって投入。おとうふと白玉粉をまぜたものもスプーンで投入。おいしかったですよ。あっという間に完食しました。タッちゃんにはつみれもフワフワのおとうふだんごも好評でした。
マロングラッセ
先日、実家で穫れた栗をマロングラッセにしてみました。消毒とかしてないので虫がでないうちに早く食べるようにということでした。結局一昨年挑戦した渋皮煮をまたやってみました。皮をむくのもアクを抜くのも大変でしたが、みんなタッちゃんが帰ってからやりました。いない時は勿論制作しましたよ!!今回はアクもよく抜けて、最後にラム酒をいれました。冷蔵庫にいれたら少しかたくなってしまいましたが、今回はこれでよしとしましょう・・。
スコーン
今日も祭日です。そして当然のごとく仕事はできません。・・・ググッ・・・いやいや、こういう時はいいように考えなくてはいけません。タッちゃんと過ごせる貴重な時間であります。ということで先日に引き続き、今度はスコーンをつくって昼食としました。タッちゃんがこの前のドーナッツみたいなパンが食べたい(ベーグルのことです)というので、どうせなら違うものをということです。バターの変わりにサラダオイルを入れカロリー控えめにし、カッテージチーズを入れました。発酵なしで出来ます。始めて30分後には焼き上がりました。なかなかお手軽でgoodです。レーズン入りとプレーン2種つくり、野菜サラダとハム、スクランブルエッグというメニュー。タッちゃんはマーガリンと糸井母特製のイチゴジャムをつけていただきました。外はクッキー中はパンみたいな感じです。香り付けにバターを少しいれたらファーストフードのスコーンと同じ感じになるんじゃないかな・・。
ベーグル
思い立った時すぐできるバンはないかと調べてみたら、とりあえずパンケーキ、ベーグル、スコーンが発酵時間も少なくてカロリーも少なく調節できるようです。とりあえずベーグルに挑戦してみました。タッちゃんが保育園から帰って来てから一緒につくり始め(ホームベーカリーではなく手でこねて)1時間後には焼き上がりました。タッちゃんのリクエストにより六個のうち三個はシナモンとチョコを入れ、あとの三個はプレーンです。一緒につくったので形はイマイチですが、モチモチしていておいしかったです。焼きたてをタッちゃんと一個味見して、残りは翌朝ハム、チーズ、レタス、オニオンでサンドして食べました。軽くあぶってからサンドしたのですが、焼きたてとあまり変わりなくいただけましたよ。・・・ブログにはこういった感じの食べ物を載せていますが、基本的には和食が好きです。旅館の朝食みたいなメニュー、焼き魚に納豆に海苔、漬け物みそ汁、煮物。一人であれば毎日こんなものを食べています。